„Obalom Hrvatske“ nije samo putovanje morem – to je putovanje okusima, mirisima i pričama koje su stoljećima oblikovale život na Jadranu. Sve što budemo kuhali, kušali i dijelili – prenosit ćemo uživo, kako bi svi, gdje god bili, mogli osjetiti djelić naše obale i njezine autentične kuhinje.
Istra – gdje se maslinovo ulje ljubi more
Na samom početku putovanja, u Istri, okusit ćemo sve ono što ovu regiju čini gastronomskim draguljem Mediterana. Svježa riba s gradela, domaća tjestenina s tartufima i kap maslinova ulja s oznakom izvornosti bit će savršen uvod u priču o hrvatskom moru i stolu.
Kvarner – kraljevstvo škampa i jednostavne elegancije
Na Kvarneru nas čekaju škampi – simbol čistoće mora i umijeća jednostavne, a raskošne kuhinje. Uz njih, probat ćemo kvarnersku maneštru i domaće fritule – okuse koji vraćaju u djetinjstvo i podsjećaju na to da su najbolja jela često i najjednostavnija.
Sjeverna Dalmacija – spoj mora, planine i maslina
Kad doplovimo do zadarskog kraja, na tanjurima će se naći janjetina s Paga, sir paški, masline iz Nadina i nezaobilazni brudet. Ovdje se tradicija miješa s temperamentom, a svaki zalogaj priča o suši, buri i moru.
Srednja Dalmacija – ritam otoka i miris pečene ribe
Otok Hvar, Vis, Brač i Korčula donose bogatstvo lokalnih recepata: viška pogača, brački vitalac, komiška pogača i riblja gregada. Kuhat ćemo ih s lokalnim kuharima, ribarima i otočanima – onima koji najbolje znaju čuvati okus doma.
Južna Dalmacija – raskoš tradicije pod zidinama Dubrovnika
Na kraju našeg putovanja, u dubrovačkom kraju, čekaju nas zelena menestra, kontonjata, rožata i slatki završetak priče koja povezuje cijelu obalu u jedan stol. Jer, kad sjednemo zajedno – more, kamen, maslina i vino postaju jedno.
Pridružite nam se u ovom gastro-pomorskom spektaklu, jer hrana je – baš kao i more – najbolja kad se dijeli.
And now, let’s sail in English…
Along the Croatian Coast” is not just a journey by sea – it’s a voyage through flavors, aromas, and stories that have shaped life on the Adriatic for centuries. Everything we cook, taste, and share will be streamed live, so that everyone, wherever they are, can experience a piece of our coastline and its authentic cuisine.
Istria – where olive oil meets the sea
At the very start of our journey, in Istria, we’ll taste everything that makes this region a culinary gem of the Mediterranean. Fresh grilled fish, handmade pasta with truffles, and a drizzle of extra virgin olive oil will set the perfect tone for the story of the Croatian sea and table.
Kvarner – the kingdom of scampi and simple elegance
In Kvarner, scampi await us – the symbol of clean seas and the art of refined simplicity. Alongside them, we’ll enjoy Kvarner minestrone and homemade fritule, flavors that bring us back to childhood and remind us that the best dishes are often the simplest ones.
Northern Dalmatia – where sea, mountains, and olives meet
When we reach the Zadar region, our plates will feature Pag lamb, Pag cheese, olives from Nadin, and the unmissable brudet fish stew. Here, tradition blends with temperament, and every bite tells a story of sun, wind, and sea.
Central Dalmatia – the rhythm of islands and the scent of grilled fish
The islands of Hvar, Vis, Brač, and Korčula bring a wealth of local recipes: Viška pogača, Brački vitalac, Komiška pogača, and riblja gregada. We’ll cook them with local chefs, fishermen, and islanders – the true guardians of authentic island flavor.
Southern Dalmatia – the richness of tradition beneath Dubrovnik’s walls
At the end of our journey, in the Dubrovnik region, we’ll taste zelena menestra, kontonjata, rožata, and other sweet endings to a story that unites the entire coast at one table. Because when we sit together – the sea, stone, olive, and wine become one.
Join us in this gastro-maritime spectacle, because food – just like the sea – is best when shared.
Photocredit: Canva